¿Café de máquina?

Los tópicos del café de máquina

¿Café de máquina? Eso no es café…

Son muchas las personas que piensan que un café cualquiera debe tener una serie de características para ser muy bueno. Si pensamos en cómo lograr una excelente taza son muchos los que tienen un prototipo idealizado de un camarero perfectamente uniformado moliendo el café, colocándolo en la prensa cuidadosamente mientras filtra el agua caliente a presión en la cafetera.

Esa es la imagen que muchos tienen de un buen café, pero gracias a los avances tecnológicos desde hace ya varios años este proceso puede automatizarse. Solamente hace falta, un café de calidad en grano y perfectamente conservado, con una máquina automática que cumpla con una serie de condiciones; temperatura, presión…

Probablemente en muchos casos el problema sea que no podemos ver las entrañas de la máquina funcionar y no sabemos lo que se “muele” dentro mientras esperamos por nuestra bebida, pero el producto que finalmente nos ofrece una máquina de café automática es tan bueno o incluso mejor que el que muchas veces nos preparamos o nos pueden preparar en algún otro lugar…